Gofres

Ingredientes

• Harina de trigo 220 g
• Levadura química 1 tbsp
• Azúcar 2 tbsp
• Sal 1/2 tsp
• Huevos, separados 2
• Leche 300 ml
• Mantequilla, derretida 80 g
• Extracto de vainilla 1 tsp

Instrucciones

1. 1

   Precalienta y engrasa ligeramente una gofrera.

2. 2

   Bate la harina, la levadura, el azúcar y la sal en un bol grande.

3. 3

   Bate las yemas con la leche, la mantequilla derretida y la vainilla, luego incorpóralas a la mezcla seca hasta que quede suave.

4. 4

   Monta las claras a punto de nieve suave e incorpóralas con suavidad a la masa para lograr una textura ligera.

5. 5

   Vierte masa sobre la gofrera caliente y ciérrala, cocinando hasta que estén dorados y crujientes, unos 4 minutos.

6. 6

   Repite con el resto de la masa, manteniendo calientes los gofres ya hechos.

7. 7

   Sirve calientes con sirope de arce, frutos rojos o nata montada.