Uzvar (bebida ucraniana de frutas secas)

Ingredientes

• Manzanas secas 120 g
• Peras secas 80 g
• Ciruelas pasas, sin hueso 80 g
• Uvas pasas 40 g
• Agua 2 l
• Miel 4 cdas. (84 g)
• Rama de canela 1 (opcional)

Instrucciones

1. 1

   Enjuaga las manzanas secas, las peras, las ciruelas pasas y las uvas pasas en agua tibia, cambiando el agua dos veces, y escúrrelas.

2. 2

   Pon las peras y las manzanas en una olla grande con el agua, lleva a ebullición y cuece a fuego lento, tapado, durante 10 minutos.

3. 3

   Añade las ciruelas pasas, las uvas pasas y la rama de canela y cuece a fuego lento 5 minutos más.

4. 4

   Retira la olla del fuego, tápala y deja reposar la bebida para que se infusione durante al menos 3 horas, o toda la noche en un lugar fresco.

5. 5

   Cuando la bebida se haya enfriado hasta quedar tibia, incorpora la miel removiendo hasta que se disuelva; añade más al gusto.

6. 6

   Retira la rama de canela y sirve el uzvar a temperatura ambiente o frío, poniendo con un cucharón un poco de la fruta blanda en cada vaso.