Tteokbokki

Ingredientes

• Pasteles de arroz coreanos cilíndricos (garaetteok) 500 g
• Pasteles de pescado coreanos 150 g
• Caldo de anchoa y alga kelp, o agua 600 ml
• Gochujang (pasta de chile coreana) 3 cucharadas
• Copos de chile coreano (gochugaru) 1 cucharada
• Azúcar 2 cucharadas
• Salsa de soja 1 cucharada
• Ajo picado 3 dientes
• Col, cortada en cuadrados 100 g
• Cebolleta, cortada en trozos de 5 cm 3 (60 g)
• Huevos duros, pelados 2

Instrucciones

1. 1

   Remoja los pasteles de arroz en agua tibia durante 10 minutos si están duros, y corta los pasteles de pescado en triángulos.

2. 2

   Lleva el caldo a ebullición en una sartén ancha e incorpora el gochujang, los copos de chile, el azúcar, la salsa de soja y el ajo.

3. 3

   Añade los pasteles de arroz y la col, y cuece a fuego lento durante 8 minutos, removiendo a menudo para que los pasteles de arroz no se peguen.

4. 4

   Añade los pasteles de pescado y la cebolleta, y cuece a fuego lento durante 4-5 minutos, hasta que la salsa esté espesa y brillante.

5. 5

   Añade los huevos y gíralos en la salsa durante 1 minuto.

6. 6

   Corta los huevos por la mitad y sirve caliente.