Salmón teriyaki

Ingredientes

• Filetes de salmón 2 (120 g each)
• Salsa de soja 3 tbsp
• Mirin 2 tbsp
• Sake 1 tbsp
• Azúcar 1 tbsp
• Jengibre fresco, rallado 1 tsp
• Aceite vegetal 1 tbsp
• Semillas de sésamo 1 tsp
• Cebolleta, en rodajas 1

Instrucciones

1. 1

   Bate la salsa de soja, el mirin, el sake, el azúcar y el jengibre rallado para hacer la salsa teriyaki.

2. 2

   Seca los filetes de salmón y sazónalos ligeramente.

3. 3

   Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto y sella el salmón con la piel hacia abajo de 3 a 4 minutos.

4. 4

   Dale la vuelta a los filetes y cocínalos otros 2 a 3 minutos hasta que estén casi hechos.

5. 5

   Vierte la salsa teriyaki y deja que burbujee, bañando el salmón con ella hasta que quede brillante y espesa.

6. 6

   Cocina hasta que el salmón esté justo hecho y cubierto con el glaseado.

7. 7

   Decora con semillas de sésamo y cebolleta en rodajas, y sirve con arroz al vapor.