rusa
Si el tvorog está húmedo o grumoso, pásalo por un tamiz o bátelo brevemente hasta que quede suave.
Mezcla el tvorog con el huevo, el azúcar, la vainilla y la sal, y luego incorpora 50 g de la harina para formar una masa blanda y ligeramente pegajosa.
Con las manos enharinadas, divide la masa en 12 porciones y forma con cada una un disco de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
Reboza los discos en la harina restante y sacude el exceso.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
Fríe los syrniki durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados, bajando el fuego si se doran demasiado rápido.
Escúrrelos brevemente sobre papel de cocina y sírvelos calientes con crema agria.