Rollitos de primavera

Ingredientes

• Obleas para rollitos de primavera 12 pieces
• Col, finamente rallada 200 g
• Zanahoria, en juliana 100 g
• Fideos de cristal, remojados 50 g
• Carne picada de cerdo o gambas 120 g
• Ajo, picado 2 cloves
• Salsa de soja 1 tbsp
• Aceite de sésamo 1 tsp
• Papilla de maicena para sellar 2 tbsp
• Aceite para freír 500 ml

Instrucciones

1. 1

   Saltea el cerdo o las gambas con el ajo hasta que estén hechos, luego añade la col y la zanahoria y saltea brevemente.

2. 2

   Sazona con salsa de soja y aceite de sésamo, incorpora los fideos escurridos y deja enfriar el relleno por completo.

3. 3

   Coloca una porción de relleno cerca de una esquina de una oblea.

4. 4

   Dobla los lados hacia dentro y enrolla bien apretado, sellando el borde final con la papilla de maicena.

5. 5

   Calienta el aceite a 175 °C y fríe los rollitos por tandas hasta que estén dorados y crujientes.

6. 6

   Escúrrelos sobre papel de cocina y sirve calientes con salsa dulce de chile o salsa de soja para mojar.