Gachas de sémola (mannaya kasha)

Ingredientes

• Leche entera (3,2 %) 500 ml
• Agua 100 ml
• Sémola de trigo 60 g
• Azúcar 1,5 cucharadas
• Sal 1 pizca
• Mantequilla 20 g

Instrucciones

1. 1

   Enjuaga un cazo con agua fría, vierte la leche y el agua y llévalas a ebullición a fuego medio.

2. 2

   Añade el azúcar y la sal y baja el fuego al mínimo.

3. 3

   Incorpora la sémola en un hilo fino sin dejar de remover con unas varillas para que no se formen grumos.

4. 4

   Cocina de 3 a 5 minutos, removiendo todo el tiempo, hasta que las gachas espesen.

5. 5

   Retira el cazo del fuego, tápalo y déjalo reposar 5 minutos; las gachas espesarán aún más.

6. 6

   Incorpora la mitad de la mantequilla, reparte las gachas en cuencos y pon encima de cada uno el resto de la mantequilla.