Ramen

Ingredientes

• Fideos frescos de ramen 240 g
• Caldo de pollo o cerdo 1 litre
• Salsa de soja (o pasta de miso) 3 tbsp
• Cerdo chashu o cerdo asado, en láminas 150 g
• Huevos 2
• Hojas de nori 2
• Cebolletas, en rodajas 2
• Jengibre fresco, rallado 1 tsp
• Ajo, picado 2 cloves
• Aceite de sésamo tostado 1 tsp

Instrucciones

1. 1

   Cuece los huevos unos 7 minutos para que queden poco hechos, luego enfríalos, pélalos y córtalos por la mitad.

2. 2

   Lleva el caldo a fuego lento y sazónalo con salsa de soja (o miso), jengibre y ajo.

3. 3

   Cuece los fideos de ramen en una olla aparte con agua hirviendo hasta que estén tiernos, luego escúrrelos.

4. 4

   Reparte los fideos en dos cuencos hondos.

5. 5

   Vierte el caldo caliente sazonado sobre los fideos.

6. 6

   Dispón el cerdo en láminas, los huevos partidos y el nori por encima.

7. 7

   Decora con cebolletas y unas gotas de aceite de sésamo, luego sirve de inmediato.