Quiche

Ingredientes

• Masa quebrada 250 g
• Huevos 4
• Nata para montar 200 ml
• Leche 100 ml
• Queso gruyer, rallado 120 g
• Bacon ahumado o lardones 150 g
• Cebolla, en láminas 1, sliced
• Nuez moscada a pinch
• Sal y pimienta negra to taste

Instrucciones

1. 1

   Estira la masa, forra un molde de tarta de 23 cm, pincha la base y refrigera 15 minutos.

2. 2

   Hornea la base en blanco a 190 °C durante 15 minutos, luego retira los pesos.

3. 3

   Fríe el bacon y la cebolla hasta que se doren y repártelos sobre la base con el queso rallado.

4. 4

   Bate los huevos, la nata, la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta hasta obtener una crema suave.

5. 5

   Vierte la crema en la base sobre el relleno.

6. 6

   Hornea a 180 °C unos 30 minutos hasta que el centro apenas cuaje y la superficie se dore.

7. 7

   Deja enfriar 10 minutos para que se afirme, luego córtala en porciones y sirve tibia.