Bol poke

Ingredientes

• Atún o salmón de calidad para sushi, en dados 200 g
• Arroz de sushi cocido 240 g
• Salsa de soja 2 tbsp
• Aceite de sésamo 1 tsp
• Vinagre de arroz 1 tsp
• Semillas de sésamo tostadas 1 tbsp
• Aguacate, en láminas 1
• Pepino, en dados 1 small
• Edamame, desgranado 80 g
• Cebolleta, en rodajas 2 stalks

Instrucciones

1. 1

   Bate la salsa de soja, el aceite de sésamo y el vinagre de arroz para hacer la marinada.

2. 2

   Mezcla con suavidad el pescado en dados con la marinada y déjalo reposar 10 minutos.

3. 3

   Reparte el arroz de sushi caliente en dos cuencos.

4. 4

   Dispón el aguacate, el pepino y el edamame sobre el arroz.

5. 5

   Coloca el pescado marinado por encima.

6. 6

   Decora con cebolleta y semillas de sésamo, luego sirve de inmediato.