Onigiri de salmón

Ingredientes

• Arroz japonés de grano corto 300 g
• Agua 400 ml
• Filete de salmón 120 g
• Sake 1 cucharada
• Sal 3/4 cucharadita
• Láminas de nori 3

Instrucciones

1. 1

   Enjuaga el arroz hasta que el agua salga casi transparente, luego cuécelo con el agua en una arrocera o en una olla tapada y déjalo reposar 10 minutos.

2. 2

   Rocía el salmón con el sake y una pizca de sal, luego ásalo a la parrilla o saltéalo en una sartén durante 8 minutos, hasta que esté bien cocido.

3. 3

   Quita la piel y las espinas y desmenuza el salmón con un tenedor.

4. 4

   Corta cada lámina de nori por la mitad para obtener 6 tiras.

5. 5

   Moja tus manos, frótalas con un poco de sal y toma unos 110 g de arroz caliente.

6. 6

   Haz un hueco en el arroz, añade 15 g de salmón, cúbrelo con arroz y presiona formando un triángulo con una presión firme y uniforme.

7. 7

   Envuelve una tira de nori alrededor de la base justo antes de comer para que se mantenga crujiente.