Ensalada Olivier

Ingredientes

• Patatas 4 medianas (450 g)
• Zanahorias 2 medianas (170 g)
• Huevos 4 grandes
• Salchicha cocida (doktorskaya o mortadela) 300 g
• Pepinillos en vinagre 3 medianos (150 g)
• Guisantes verdes en conserva, escurridos 200 g
• Cebolla 1 pequeña (50 g)
• Mayonesa 200 g
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Eneldo fresco para servir

Instrucciones

1. 1

   Pon las patatas y zanahorias sin pelar en una olla con agua fría, lleva a ebullición y cuece a fuego lento hasta que estén tiernas, 20-25 minutos. Escurre y deja enfriar completamente.

2. 2

   Cuece los huevos durante 10 minutos, enfríalos en agua fría y pélalos.

3. 3

   Pela las patatas y las zanahorias, luego córtalas, junto con los huevos, la salchicha y los pepinillos, en cubos de 1 cm.

4. 4

   Pica finamente la cebolla.

5. 5

   Combina los ingredientes cortados, la cebolla y los guisantes escurridos en un bol grande.

6. 6

   Añade la mayonesa, sazona con sal y pimienta y mezcla con cuidado.

7. 7

   Enfría durante al menos 60 minutos y decora con eneldo antes de servir.