Naan

Ingredientes

• Harina común 350 g
• Yogur natural 100 g
• Agua tibia 120 ml
• Levadura seca activa 1 tsp
• Azúcar 1 tsp
• Sal 1 tsp
• Ghee o mantequilla derretida 30 g
• Semillas de nigela (opcional) 1 tsp

Instrucciones

1. 1

   Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia y deja reposar 10 minutos hasta que espume.

2. 2

   Mezcla la harina y la sal en un bol, luego incorpora el yogur y la mezcla de levadura para formar una masa blanda.

3. 3

   Amasa 8 minutos hasta que quede suave, tapa y deja fermentar en un lugar cálido 1 hora hasta que duplique su tamaño.

4. 4

   Divide en 6 bolas y estira cada una en forma de lágrima de unos 5 mm de grosor, presionando semillas de nigela si las usas.

5. 5

   Calienta una sartén o plancha gruesa hasta que esté muy caliente y cocina cada naan unos 2 minutos hasta que se infle y forme ampollas, luego dale la vuelta y cocina el otro lado.

6. 6

   Pinta el naan caliente con ghee y mantenlo caliente bajo un paño mientras cocinas el resto.