Sopa de miso

Ingredientes

• Caldo dashi 500 ml
• Pasta de miso 3 tbsp
• Tofu sedoso, en dados 150 g
• Alga wakame seca 1 tbsp
• Cebolleta, en láminas finas 1

Instrucciones

1. 1

   Remoja el wakame seco en agua fría unos 5 minutos hasta que se rehidrate y expanda, luego escúrrelo.

2. 2

   Calienta el dashi en un cazo a fuego medio hasta que humee pero sin que hierva.

3. 3

   Añade los dados de tofu y el wakame y caliéntalos suavemente.

4. 4

   Coloca la pasta de miso en un cucharón o un bol pequeño, añade un poco del dashi caliente y bate hasta que quede suave.

5. 5

   Devuelve el miso disuelto a la olla y mantén la sopa justo por debajo del hervor, sin dejar que llegue a hervir.

6. 6

   Reparte en cuencos, esparce la cebolleta y sirve de inmediato.