Makarony po-flotski (pasta al estilo naval con carne picada)

Ingredientes

• Pasta corta (penne, rigatoni o coditos) 400 g
• Carne picada de ternera (85 % magra) 500 g
• Cebollas 2 medianas (250 g)
• Aceite de girasol 2 cucharadas
• Mantequilla 20 g
• Sal, para el agua de la pasta 1 cucharada (18 g)
• Sal, para la carne 1 cucharadita (6 g)
• Pimienta negra molida 0,5 cucharaditas
• Agua, para hervir 4 l

Instrucciones

1. 1

   Pica finamente las cebollas.

2. 2

   Calienta el aceite en una sartén grande y honda a fuego medio y sofríe las cebollas durante 5-6 minutos hasta que estén blandas y doradas.

3. 3

   Añade la carne picada, sube el fuego y fríe durante 10-12 minutos, deshaciendo los grumos con una espátula, hasta que se haya evaporado el líquido y la carne esté dorada. Sazona con 1 cucharadita de sal y la pimienta.

4. 4

   Mientras tanto, lleva el agua a ebullición con 1 cucharada de sal, añade la pasta y cuécela al dente según las indicaciones del paquete, 9-11 minutos.

5. 5

   Escurre la pasta y añádela a la sartén con la carne junto con la mantequilla.

6. 6

   Remueve a fuego lento durante 2-3 minutos para que la pasta absorba los jugos y la grasa de la carne.

7. 7

   Sirve caliente, acompañado de encurtidos o de una ensalada de verduras frescas.