Jambalaya

Ingredientes

• Arroz blanco de grano largo 300 g
• Salchicha andouille, en rodajas 200 g
• Muslos de pollo, en dados 300 g
• Gambas crudas, peladas 200 g
• Cebolla, picada 1
• Pimiento verde, picado 1
• Ramas de apio, picadas 2
• Tomate triturado 400 g
• Caldo de pollo 600 ml
• Sazonador cajún 2 tbsp
• Aceite vegetal 2 tbsp

Instrucciones

1. 1

   Calienta el aceite en una olla grande y dora el pollo y la salchicha, luego reserva.

2. 2

   En la misma olla cocina la cebolla, el pimiento y el apio hasta que se ablanden, unos 6 minutos, luego incorpora el sazonador cajún.

3. 3

   Devuelve la carne, añade el tomate y el caldo y lleva a ebullición.

4. 4

   Incorpora el arroz, tapa y cuece a fuego lento unos 20 minutos hasta que el arroz esté casi tierno.

5. 5

   Añade las gambas, tapa de nuevo y cocina 5 minutos hasta que estén rosadas y el arroz esté hecho.

6. 6

   Suelta con un tenedor, deja reposar unos minutos y sirve caliente.