Gyoza

Ingredientes

• Obleas para gyoza 30 pieces
• Carne picada de cerdo 250 g
• Col, finamente picada 150 g
• Cebolletas, picadas 3 stalks
• Ajo, rallado 2 cloves
• Jengibre, rallado 1 tsp
• Salsa de soja 1 tbsp
• Aceite de sésamo 1 tsp
• Aceite para freír 1 tbsp
• Agua para cocer al vapor 80 ml

Instrucciones

1. 1

   Sala la col, déjala reposar 10 minutos, luego escurre el líquido.

2. 2

   Mezcla el cerdo, la col, la cebolleta, el ajo, el jengibre, la soja y el aceite de sésamo en un relleno.

3. 3

   Coloca una cucharadita de relleno en cada oblea, humedece el borde y plisa para sellar en forma de media luna.

4. 4

   Fríe las gyoza con el lado plano hacia abajo en aceite caliente hasta que las bases se doren.

5. 5

   Añade el agua, tapa de inmediato y cuece al vapor de 5 a 6 minutos hasta que el agua se evapore.

6. 6

   Destapa y cocina un poco más para que las bases vuelvan a quedar crujientes.

7. 7

   Sirve con una salsa para mojar de salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de chile.