Patatas fritas

Ingredientes

• Patatas 500 g
• Aceite para freír 700 ml
• Sal 1 tsp

Instrucciones

1. 1

   Pela las patatas y córtalas en bastones uniformes de aproximadamente 1 cm de grosor.

2. 2

   Remójalas en agua fría durante 30 minutos, luego escúrrelas y sécalas bien.

3. 3

   Calienta el aceite a 160 °C y escalda las patatas de 4 a 5 minutos sin que se doren; escúrrelas.

4. 4

   Sube el aceite a 190 °C.

5. 5

   Fríe las patatas de nuevo de 3 a 4 minutos hasta que estén doradas y crujientes.

6. 6

   Escúrrelas sobre papel de cocina y sálalas de inmediato mientras están calientes.