Tacos de pescado

Ingredientes

• Filetes de pescado blanco (bacalao o tilapia) 500 g
• Tortillas de maíz 8 small
• Col verde, finamente rallada 200 g
• Crema agria 80 g
• Mayonesa 2 tbsp
• Lima 2
• Chile en polvo 1 tsp
• Comino molido 1 tsp
• Ajo en polvo 1/2 tsp
• Cilantro fresco, picado 3 tbsp
• Aceite de oliva 2 tbsp
• Sal y pimienta to taste

Instrucciones

1. 1

   Bate la crema agria, la mayonesa, el zumo de media lima y una pizca de sal hasta obtener una crema suave; refrigera hasta servir.

2. 2

   Mezcla la col rallada con un chorrito de lima y una pizca de sal para que se ablande ligeramente.

3. 3

   Seca el pescado, úntalo con aceite de oliva y sazónalo con chile en polvo, comino, ajo en polvo, sal y pimienta.

4. 4

   Sella el pescado en una sartén caliente de 3 a 4 minutos por lado hasta que esté opaco y ligeramente tostado, luego trocéalo.

5. 5

   Calienta las tortillas en una sartén seca hasta que estén blandas y flexibles.

6. 6

   Rellena cada tortilla con pescado, corona con la col, rocía con la crema de lima y esparce cilantro.

7. 7

   Sirve con gajos de lima adicionales al lado.