Fattoush

Ingredientes

• Pan de pita 2 panes (120 g)
• Aceite de oliva virgen extra 4 cucharadas
• Lechuga romana 1 cogollo (180 g)
• Pepinos 2 pequeños (220 g)
• Tomates 2 medianos (250 g)
• Rábanos 6 (80 g)
• Cebolletas 3 (30 g)
• Hojas de perejil liso 30 g
• Hojas de menta fresca 10 g
• Zumo de limón 3 cucharadas
• Zumaque molido 1 cucharada
• Ajo 1 diente
• Sal 3/4 cucharadita

Instrucciones

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C. Corta el pan de pita en trozos de 3 cm, mézclalos con 1 cucharada del aceite de oliva y hornea durante 8-10 minutos hasta que estén crujientes y dorados.

2. 2

   Bate el resto del aceite de oliva (3 cucharadas) con el zumo de limón, el ajo machacado, 2 cucharaditas del zumaque y la sal.

3. 3

   Corta la lechuga romana en trozos pequeños.

4. 4

   Corta los pepinos y los tomates en trozos de 2 cm y corta los rábanos y las cebolletas en rodajas finas.

5. 5

   Pica el perejil y la menta en trozos grandes.

6. 6

   Mezcla las verduras y las hierbas con el aliño en un bol grande.

7. 7

   Añade el pan de pita tostado justo antes de servir, mezcla de nuevo y espolvorea con el zumaque restante.