Ensalada de col

Ingredientes

• Col verde 1/2 cabeza mediana (450 g)
• Zanahoria 1 mediana (60 g)
• Cebolla 20 g
• Mayonesa 110 g
• Azúcar 45 g
• Vinagre de sidra 2 cucharadas
• Sal 1/2 cucharadita
• Semillas de apio 1/2 cucharadita
• Pimienta negra al gusto

Instrucciones

1. 1

   Retira el corazón y corta la col en tiras finas con un cuchillo afilado o una mandolina.

2. 2

   Pela y ralla la zanahoria en trozos gruesos, y ralla la cebolla finamente.

3. 3

   Bate la mayonesa, el azúcar, el vinagre, la sal, las semillas de apio y la pimienta hasta que el azúcar se disuelva.

4. 4

   Pon la col, la zanahoria y la cebolla en un bol grande.

5. 5

   Vierte el aderezo por encima y mezcla hasta que todo quede bien cubierto.

6. 6

   Tapa y refrigera durante al menos 60 minutos para que la col se ablande ligeramente.

7. 7

   Remueve bien antes de servir.