Chili con carne

Ingredientes

• Carne picada de ternera 500 g
• Cebolla, picada 1
• Dientes de ajo, picados 3
• Alubias rojas, escurridas 400 g
• Tomate triturado 400 g
• Concentrado de tomate 2 tbsp
• Comino molido 2 tsp
• Chile en polvo 1 tbsp
• Pimentón ahumado 1 tsp
• Caldo de carne 250 ml
• Aceite vegetal 1 tbsp

Instrucciones

1. 1

   Calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté tierna, luego añade el ajo y cocina 1 minuto.

2. 2

   Añade la carne picada y dórala bien, desmenuzándola con una cuchara.

3. 3

   Incorpora el comino, el chile en polvo y el pimentón y cocina un minuto hasta que suelten su aroma.

4. 4

   Añade el tomate triturado, el concentrado de tomate y el caldo, lleva a fuego lento y cocina destapado 40 minutos.

5. 5

   Incorpora las alubias rojas y cuece 15 minutos más hasta que quede espeso y sabroso.

6. 6

   Rectifica de sal y sirve con arroz, crema agria o queso rallado.