Quesadilla de pollo

Ingredientes

• Tortillas de harina grandes (25 cm) 2 (150 g)
• Pechuga de pollo cocida y desmenuzada 80 g
• Chile en polvo 1/2 cucharadita
• Comino molido 1/4 cucharadita
• Queso Monterey Jack o cheddar suave, rallado 90 g
• Mantequilla 1 cucharadita
• Salsa 20 g
• Crema agria 20 g

Instrucciones

1. 1

   Mezcla el pollo desmenuzado con el chile en polvo y el comino.

2. 2

   Coloca las tortillas planas y reparte un cuarto del queso sobre una mitad de cada una.

3. 3

   Añade el pollo y el queso restante, luego dobla las tortillas por la mitad y presiona ligeramente.

4. 4

   Derrite la mitad de la mantequilla en una sartén grande a fuego medio y cocina una quesadilla de 2 a 3 minutos por lado, hasta que esté dorada y el queso se haya derretido.

5. 5

   Cocina la segunda quesadilla de la misma manera con la mantequilla restante.

6. 6

   Déjalas reposar 1 minuto y luego corta cada una en 3 porciones.

7. 7

   Sirve con la salsa y la crema agria.