Estadounidense
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa y forra dos moldes redondos de 20 cm.
Bate juntos la harina, la levadura química, el bicarbonato, la canela y la sal en un bol.
En un segundo bol, bate los huevos con el azúcar moreno, el aceite y 1 cucharadita de la vainilla hasta que quede homogéneo, y luego incorpora las zanahorias.
Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de zanahoria hasta que apenas se integren, y reparte la masa entre los moldes.
Hornea durante 25-30 minutos, hasta que al pinchar con una brocheta esta salga limpia, y deja enfriar por completo sobre una rejilla.
Para el glaseado, bate la mantequilla hasta que quede homogénea, incorpora el queso crema batiendo brevemente, y luego añade el azúcar glas y la vainilla restante y bate hasta que espese.
Une los bizcochos con la mitad del glaseado, extiende el resto por encima y enfría durante 30 minutos antes de cortar.