Ensalada Caprese

Ingredientes

• Tomates maduros 4 grandes (500 g)
• Mozzarella fresca 250 g
• Hojas de albahaca fresca 15 g
• Aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas
• Sal marina en escamas 1/2 cucharadita
• Pimienta negra al gusto

Instrucciones

1. 1

   Saca la mozzarella de la nevera 30 minutos antes de servir; mantén los tomates a temperatura ambiente.

2. 2

   Escurre la mozzarella y sécala con papel de cocina.

3. 3

   Quita el corazón a los tomates y córtalos en rodajas de 1 cm.

4. 4

   Corta la mozzarella en rodajas de 1 cm.

5. 5

   Coloca las rodajas de tomate y mozzarella en una fuente, alternándolas y superponiéndolas, e intercala las hojas de albahaca entre las rodajas.

6. 6

   Sazona con la sal y la pimienta, y rocía con el aceite de oliva de manera uniforme por encima.

7. 7

   Sirve de inmediato, antes de que los tomates suelten su jugo.