Pollo a la mantequilla

Ingredientes

• Muslos de pollo deshuesados, en dados 600 g
• Yogur natural 100 g
• Puré de tomate 400 g
• Nata para montar 150 ml
• Mantequilla 60 g
• Ajo, picado 4 cloves
• Jengibre fresco, rallado 1 tbsp
• Garam masala 2 tsp
• Comino molido 1 tsp
• Chile en polvo 1 tsp
• Azúcar 1 tsp
• Sal to taste

Instrucciones

1. 1

   Marina el pollo en el yogur con la mitad del ajo, el jengibre y una cucharadita de garam masala durante 30 minutos.

2. 2

   Sella el pollo en una sartén caliente con un poco de mantequilla hasta que se dore por todos los lados, luego reserva.

3. 3

   Derrite el resto de la mantequilla y sofríe suavemente el ajo y el jengibre restantes con el comino y el chile en polvo.

4. 4

   Añade el puré de tomate y el azúcar, sazona con sal y cuece a fuego lento 12 minutos hasta que espese y quede rico.

5. 5

   Incorpora la nata y el resto del garam masala, luego devuelve el pollo y cuece 10 minutos hasta que esté tierno.

6. 6

   Termina con una nuez extra de mantequilla para darle brillo y sirve con naan o arroz basmati.