Coreana
Cuece el arroz y mantenlo caliente.
Escalda por separado las espinacas y los brotes de soja, escúrrelos bien y sazona cada uno con un poco de aceite de sésamo, ajo y sal.
Saltea la zanahoria en juliana hasta que esté tierna, luego saltea las shiitake en láminas hasta que se doren.
Marina la ternera en salsa de soja, ajo y un chorrito de aceite de sésamo, luego saltéala a fuego fuerte hasta que esté hecha.
Fríe los huevos dejando la yema líquida.
Reparte el arroz en dos cuencos y coloca las verduras y la ternera en montoncitos separados por encima.
Corona cada cuenco con un huevo frito, una cucharada de gochujang y una pizca de semillas de sésamo.
Mézclalo todo bien antes de comer.