Patata asada (patata al horno con mantequilla)

Ingredientes

• Patatas grandes para hornear (russet o Maris Piper) 4 (1,2 kg)
• Aceite vegetal 1 cucharadita
• Sal en escamas o sal gruesa 1 cucharadita (5 g)
• Mantequilla con sal 40 g (10 g por patata)
• Pimienta negra al gusto
• Cebollino, picado 2 cucharadas (6 g)

Instrucciones

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C.

2. 2

   Frota bien las patatas bajo el agua, sécalas a conciencia y pincha cada una 4-5 veces con un tenedor.

3. 3

   Unta las pieles con el aceite y la mitad de la sal.

4. 4

   Hornea directamente sobre la rejilla del horno durante 60-75 minutos, hasta que las pieles estén crujientes y un cuchillo entre con facilidad hasta el centro.

5. 5

   Haz un corte profundo en forma de cruz en la parte superior de cada patata y aprieta los lados para que la pulpa se abra.

6. 6

   Pon 10 g de mantequilla en cada patata, sazona con el resto de la sal y la pimienta, esparce el cebollino por encima y sirve de inmediato.