Γιακισόμπα (ιαπωνικά τηγανητά νουντλς)

Συστατικά

• Φρέσκα νουντλς γιακισόμπα (στον ατμό) 3 πακέτα (450 g)
• Χοιρινή πανσέτα, σε λεπτές φέτες 150 g
• Λάχανο, κομμένο σε κομμάτια 3 cm 250 g
• Κρεμμύδι, σε φέτες 1 μικρό (100 g)
• Καρότο, σε λεπτά ραβδάκια 1/2 (50 g)
• Φύτρες φασολιών 100 g
• Φυτικό λάδι 1 κ.σ.
• Σάλτσα Worcestershire (ιαπωνικού τύπου) 3 κ.σ.
• Σάλτσα στρειδιών 1 κ.σ.
• Κέτσαπ 1 κ.σ.
• Σάλτσα σόγιας 1 κ.γ.
• Ζάχαρη 1 κ.γ.
• Αλάτι και λευκό πιπέρι 1/4 κ.γ. αλάτι, μια πρέζα πιπέρι
• Κόκκινο τζίντζερ τουρσί και αονόρι για το σερβίρισμα

Οδηγίες

1. 1

   Ανακατέψτε τη σάλτσα Worcestershire, τη σάλτσα στρειδιών, το κέτσαπ, τη σάλτσα σόγιας και τη ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ.

2. 2

   Ζεστάνετε τα νουντλς στον φούρνο μικροκυμάτων μέσα στις σακούλες τους για 1 λεπτό, έπειτα ξεχωρίστε τα με τα δάχτυλά σας.

3. 3

   Ζεστάνετε το λάδι σε μεγάλο τηγάνι ή γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέστε το χοιρινό, αλατοπιπερώστε και τηγανίστε για 3 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.

4. 4

   Προσθέστε το κρεμμύδι και το καρότο και σοτάρετε για 2 λεπτά, έπειτα προσθέστε το λάχανο και σοτάρετε για 2 λεπτά ακόμη.

5. 5

   Προσθέστε τα νουντλς και τις φύτρες και ανακατέψτε για 2 λεπτά, μέχρι να ζεσταθούν τα νουντλς.

6. 6

   Ρίξτε τη σάλτσα και ανακατέψτε για 1-2 λεπτά, μέχρι τα νουντλς να επικαλυφθούν ομοιόμορφα και να καραμελώσουν ελαφρώς.

7. 7

   Σερβίρετε με κόκκινο τζίντζερ τουρσί από πάνω και πασπαλίστε με λίγο αονόρι.