Τεοκμπόκι

Συστατικά

• Κορεατικά κυλινδρικά ραβδιά ρυζιού (γκαραετόκ) 500 g
• Κορεατικό κέικ ψαριού (όμουκ) 150 g
• Ζωμός αντσούγιας και φυκιού κέλπ ή νερό 600 ml
• Γκότσουτζανγκ 3 κ.σ.
• Κορεατικές νιφάδες τσίλι (γκότσουγκαρου) 1 κ.σ.
• Ζάχαρη 2 κ.σ.
• Σάλτσα σόγιας 1 κ.σ.
• Σκόρδο, ψιλοκομμένο 3 σκελίδες
• Λάχανο, κομμένο σε τετράγωνα 100 g
• Φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε κομμάτια των 5 εκ. 3 (60 g)
• Αυγά βραστά σφιχτά, καθαρισμένα 2

Οδηγίες

1. 1

   Μουλιάστε τα ραβδιά ρυζιού σε χλιαρό νερό για 10 λεπτά αν είναι σκληρά, και κόψτε τα κέικ ψαριού σε τρίγωνα.

2. 2

   Φέρτε τον ζωμό σε βράση σε ένα φαρδύ τηγάνι και ανακατέψτε το γκότσουτζανγκ, τις νιφάδες τσίλι, τη ζάχαρη, τη σάλτσα σόγιας και το σκόρδο.

3. 3

   Προσθέστε τα ραβδιά ρυζιού και το λάχανο και σιγοβράστε για 8 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά ώστε να μην κολλήσουν τα ραβδιά ρυζιού.

4. 4

   Προσθέστε τα κέικ ψαριού και τα κρεμμυδάκια και σιγοβράστε για 4-5 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να γίνει πηχτή και γυαλιστερή.

5. 5

   Προσθέστε τα αυγά και γυρίστε τα μέσα στη σάλτσα για 1 λεπτό.

6. 6

   Κόψτε τα αυγά στη μέση και σερβίρετε ζεστό.