Σπρινγκ ρολς

Συστατικά

• Φύλλα για σπρινγκ ρολς 12 pieces
• Λάχανο, ψιλοκομμένο 200 g
• Καρότο, σε λεπτές λωρίδες 100 g
• Νουντλς τζελατίνης, μουλιασμένα 50 g
• Χοιρινός κιμάς ή γαρίδες 120 g
• Σκόρδο, ψιλοκομμένο 2 cloves
• Σάλτσα σόγιας 1 tbsp
• Σησαμέλαιο 1 tsp
• Χυλός κορν φλάουρ για σφράγισμα 2 tbsp
• Λάδι για τηγάνισμα 500 ml

Οδηγίες

1. 1

   Σοτάρετε τον χοιρινό ή τις γαρίδες με το σκόρδο μέχρι να ψηθούν, μετά προσθέστε το λάχανο και το καρότο και ανακατέψτε για λίγο.

2. 2

   Καρυκεύστε με σάλτσα σόγιας και σησαμέλαιο, ανακατέψτε τα στραγγισμένα νουντλς και αφήστε τη γέμιση να κρυώσει τελείως.

3. 3

   Βάλτε μια δόση γέμισης κοντά σε μία γωνία ενός φύλλου.

4. 4

   Διπλώστε τις πλαϊνές άκρες προς τα μέσα και τυλίξτε σφιχτά, σφραγίζοντας την τελική άκρη με χυλό κορν φλάουρ.

5. 5

   Ζεστάνετε το λάδι στους 175°C και τηγανίστε τα ρολά σε δόσεις μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

6. 6

   Στραγγίστε σε χαρτί κουζίνας και σερβίρετε ζεστά με σάλτσα γλυκού τσίλι ή σόγιας για βούτηγμα.