Κρεμμυδάκια πανέ (Onion Rings)

Συστατικά

• Μεγάλα κρεμμύδια 2
• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ 0,5 κ.γ.
• Αυγό 1
• Κρύο ανθρακούχο νερό 150 ml
• Φρυγανιά τριμμένη 80 γρ.
• Αλάτι 0,5 κ.γ.
• Πάπρικα 0,5 κ.γ.
• Λάδι για τηγάνισμα 700 ml

Οδηγίες

1. 1

   Καθαρίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε ροδέλες 1 εκ., ξεχωρίζοντάς τες μία μία.

2. 2

   Χτυπήστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και την πάπρικα, μετά χτυπήστε μέσα το αυγό και το ανθρακούχο νερό για να φτιάξετε κουρκούτι.

3. 3

   Ζεστάνετε το λάδι στους 180°C.

4. 4

   Βουτήξτε κάθε ροδέλα κρεμμυδιού στο κουρκούτι, μετά καλύψτε με τριμμένη φρυγανιά.

5. 5

   Τηγανίστε σε δόσεις για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.

6. 6

   Στραγγίστε σε χαρτί κουζίνας, αλατίστε ελαφρά και σερβίρετε ζεστά.