Ρώσικη σαλάτα

Συστατικά

• Πατάτες 4 μεσαίες (450 g)
• Καρότα 2 μεσαία (170 g)
• Αυγά 4 μεγάλα
• Βραστό λουκάνικο (ντοκτόρσκαγια ή μπολόνια) 300 g
• Αγγουράκια τουρσί (σε άλμη) 3 μεσαία (150 g)
• Μπιζέλια κονσέρβα, στραγγισμένα 200 g
• Κρεμμύδι 1 μικρό (50 g)
• Μαγιονέζα 200 g
• Αλάτι κατά βούληση
• Μαύρο πιπέρι κατά βούληση
• Φρέσκος άνηθος για σερβίρισμα

Οδηγίες

1. 1

   Βάλτε τις πατάτες και τα καρότα με τη φλούδα τους σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, φέρτε σε βράση και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν, 20-25 λεπτά. Στραγγίστε και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.

2. 2

   Βράστε τα αυγά για 10 λεπτά, κρυώστε τα σε κρύο νερό και καθαρίστε τα.

3. 3

   Καθαρίστε τις πατάτες και τα καρότα, στη συνέχεια κόψτε τα, μαζί με τα αυγά, το λουκάνικο και τα αγγουράκια τουρσί, σε κύβους του 1 εκ.

4. 4

   Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.

5. 5

   Ανακατέψτε τα κομμένα σε κύβους υλικά, το κρεμμύδι και τα στραγγισμένα μπιζέλια σε ένα μεγάλο μπολ.

6. 6

   Προσθέστε τη μαγιονέζα, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε απαλά.

7. 7

   Βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 60 λεπτά και γαρνίρετε με άνηθο πριν το σερβίρισμα.