Σούπα μίσο

Συστατικά

• Ζωμός ντάσι 500 ml
• Πάστα μίσο 3 tbsp
• Τόφου μεταξένιο, σε κύβους 150 g
• Ξερό φύκι γουακάμε 1 tbsp
• Φρέσκο κρεμμυδάκι, σε λεπτές φέτες 1

Οδηγίες

1. 1

   Μουλιάστε το ξερό γουακάμε σε κρύο νερό για περίπου 5 λεπτά μέχρι να ενυδατωθεί και να φουσκώσει, μετά στραγγίστε.

2. 2

   Ζεστάνετε το ντάσι σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά μέχρι να αχνίσει αλλά να μη βράσει.

3. 3

   Προσθέστε τους κύβους τόφου και το γουακάμε και ζεστάνετε απαλά.

4. 4

   Βάλτε την πάστα μίσο σε μια κουτάλα ή μικρό μπολ, προσθέστε λίγο από το ζεστό ντάσι και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λεία.

5. 5

   Ρίξτε το διαλυμένο μίσο πίσω στην κατσαρόλα και κρατήστε τη σούπα λίγο κάτω από το σημείο βρασμού, χωρίς ποτέ να τη βράσετε.

6. 6

   Μοιράστε σε μπολ, σκορπίστε το φρέσκο κρεμμυδάκι και σερβίρετε αμέσως.