Πίτσα μαργαρίτα

Συστατικά

• Ζύμη πίτσας 250 g
• Ντομάτες Σαν Μαρτσάνο κονσέρβα, θρυμματισμένες 150 g
• Φρέσκια μοτσαρέλα 150 g
• Φρέσκα φύλλα βασιλικού 8
• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 2 tbsp
• Αλάτι 1/2 tsp

Οδηγίες

1. 1

   Προθερμάνετε τον φούρνο στη μέγιστη θερμοκρασία, ιδανικά με πέτρα ή ατσάλι πίτσας μέσα.

2. 2

   Καρυκεύστε τις θρυμματισμένες ντομάτες με αλάτι και λίγο ελαιόλαδο.

3. 3

   Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρογγυλό φύλλο πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια.

4. 4

   Απλώστε μια λεπτή στρώση σάλτσας ντομάτας πάνω στη ζύμη, αφήνοντας γυμνό περίγραμμα για την κόρα.

5. 5

   Σκίστε τη μοτσαρέλα και σκορπίστε την πάνω από τη σάλτσα.

6. 6

   Ψήστε μέχρι η κόρα να φουσκώσει και το τυρί να κοχλάζει, περίπου 8 έως 12 λεπτά.

7. 7

   Προσθέστε φρέσκα φύλλα βασιλικού και λίγο ελαιόλαδο πριν το σερβίρισμα.