Γεμιστά αυγά

Συστατικά

• Αυγά 6 μεγάλα
• Μαγιονέζα 60 g
• Μουστάρδα Ντιζόν 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ξίδι από λευκό κρασί 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι 1/4 κουταλάκι του γλυκού
• Μαύρο πιπέρι κατά βούληση
• Πάπρικα 1/2 κουταλάκι του γλυκού

Οδηγίες

1. 1

   Βάλτε τα αυγά σε μια κατσαρόλα, καλύψτε τα με κρύο νερό και φέρτε σε βρασμό.

2. 2

   Σιγοβράστε για 10 λεπτά, έπειτα μεταφέρετε τα αυγά σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για 5 λεπτά.

3. 3

   Καθαρίστε τα αυγά από το τσόφλι, κόψτε τα στη μέση κατά μήκος και βγάλτε τους κρόκους σε ένα μπολ.

4. 4

   Λιώστε καλά τους κρόκους με ένα πιρούνι, έπειτα ενσωματώστε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το ξίδι, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να γίνει λείο μείγμα.

5. 5

   Γεμίστε τα ασπράδια με το μείγμα χρησιμοποιώντας κουτάλι ή κορνέ ζαχαροπλαστικής.

6. 6

   Πασπαλίστε με πάπρικα και αφήστε στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν το σερβίρισμα.