Τούρτα Σοκολάτας με Στρώσεις

Συστατικά

• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 140 g
• Κακάο σε σκόνη 65 g
• Ζάχαρη 180 g
• Μαγειρική σόδα 1 κ.γ.
• Μπέικιν πάουντερ 1/2 κ.γ.
• Αλάτι 1/2 κ.γ.
• Βούτυρο, μαλακωμένο 210 g
• Αυγά 2 μεγάλα
• Γάλα 120 ml
• Ζεστός καφές ή νερό 60 ml
• Εκχύλισμα βανίλιας 1,5 κ.γ.
• Ζάχαρη άχνη 200 g
• Κρέμα γάλακτος 40 ml

Οδηγίες

1. 1

   Ζεστάνετε τον φούρνο στους 180 °C και λαδώστε και στρώστε με χαρτί ψησίματος δύο στρογγυλά ταψιά τούρτας 20 εκ.

2. 2

   Χτυπήστε 90 g από το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει, στη συνέχεια χτυπήστε μέσα τα αυγά ένα-ένα και 1 κ.γ. από τη βανίλια.

3. 3

   Ανακατέψτε το αλεύρι, 30 g από το κακάο, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι, και προσθέστε τα στο μείγμα του βουτύρου εναλλάξ με το γάλα.

4. 4

   Προσθέστε τον ζεστό καφέ ανακατεύοντας για να φτιάξετε ένα λείο μείγμα και μοιράστε το στα ταψιά.

5. 5

   Ψήστε για 22-25 λεπτά, μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή, στη συνέχεια αφήστε να κρυώσουν μέσα στα ταψιά για 10 λεπτά και αναποδογυρίστε τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

6. 6

   Για το γλάσο, χτυπήστε τα υπόλοιπα 120 g βούτυρο μέχρι να ανοίξει το χρώμα του, στη συνέχεια χτυπήστε μέσα τη ζάχαρη άχνη, το υπόλοιπο κακάο, την κρέμα γάλακτος και την υπόλοιπη βανίλια μέχρι να αφρατέψει.

7. 7

   Γεμίστε τις στρώσεις με το ένα τρίτο του γλάσου και απλώστε το υπόλοιπο στην επιφάνεια και στα πλαϊνά.