Κεσαδίγια Κοτόπουλου

Συστατικά

• Μεγάλες τορτίγιες αλευριού (25 cm) 2 (150 g)
• Μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου, ξεφτισμένο 80 g
• Σκόνη τσίλι 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• Κύμινο σε σκόνη 1/4 κουταλάκι του γλυκού
• Μοντερέι Τζακ ή ήπια τσένταρ, τριμμένο 90 g
• Βούτυρο 1 κουταλάκι του γλυκού
• Σάλσα 20 g
• Ξινή κρέμα 20 g

Οδηγίες

1. 1

   Ανακατέψτε το ξεφτισμένο κοτόπουλο με τη σκόνη τσίλι και το κύμινο.

2. 2

   Απλώστε τις τορτίγιες και πασπαλίστε το ένα τέταρτο του τυριού στο μισό της κάθε μίας.

3. 3

   Προσθέστε από πάνω το κοτόπουλο και το υπόλοιπο τυρί, μετά διπλώστε τις τορτίγιες στη μέση και πιέστε ελαφρά.

4. 4

   Λιώστε τη μισή ποσότητα βουτύρου σε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε τη μία κεσαδίγια για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να χρυσίσει και να λιώσει το τυρί.

5. 5

   Μαγειρέψτε τη δεύτερη κεσαδίγια με τον ίδιο τρόπο, με το υπόλοιπο βούτυρο.

6. 6

   Αφήστε τις να ξεκουραστούν για 1 λεπτό και μετά κόψτε την καθεμία σε 3 κομμάτια.

7. 7

   Σερβίρετε με τη σάλσα και την ξινή κρέμα.