Σούπα κοτόπουλο με νουντλς

Συστατικά

• Ελαιόλαδο 1 κ.σ.
• Κρεμμύδι 1 μεσαίο (150 γρ.)
• Καρότα 2 μεσαία (150 γρ.)
• Σέλινο 2 κλωνάρια (100 γρ.)
• Σκόρδο 2 σκελίδες
• Ζωμός κοτόπουλου 1,5 λ.
• Στήθη και μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και πέτσα 450 γρ.
• Θυμάρι ξερό 1 κ.γ.
• Φύλλο δάφνης 1
• Ξερά νουντλς αυγού 120 γρ.
• Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος 10 γρ.
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση

Οδηγίες

1. 1

   Ζεστάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο κομμένα σε κύβους για 6 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

2. 2

   Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό.

3. 3

   Προσθέστε τον ζωμό, το κοτόπουλο, το θυμάρι και το φύλλο δάφνης, και φέρτε σε βρασμό.

4. 4

   Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε απαλά για 20 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί καλά.

5. 5

   Βγάλτε το κοτόπουλο, ξεφτίστε το με δύο πιρούνια και πετάξτε το φύλλο δάφνης.

6. 6

   Προσθέστε τα νουντλς στην κατσαρόλα και σιγοβράστε για 8 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια ξαναβάλτε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα.

7. 7

   Αλατοπιπερώστε και προσθέστε τον μαϊντανό πριν το σερβίρισμα.