Σαλάτα Καπρέζε

Συστατικά

• Ώριμες ντομάτες 4 μεγάλες (500 g)
• Φρέσκια μοτσαρέλα 250 g
• Φρέσκα φύλλα βασιλικού 15 g
• Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 3 κουταλιές σούπας
• Αλάτι θαλασσής σε νιφάδες 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• Μαύρο πιπέρι κατά βούληση

Οδηγίες

1. 1

   Βγάλτε τη μοτσαρέλα από το ψυγείο 30 λεπτά πριν το σερβίρισμα· κρατήστε τις ντομάτες σε θερμοκρασία δωματίου.

2. 2

   Στραγγίστε τη μοτσαρέλα και στεγνώστε την με χαρτί κουζίνας.

3. 3

   Αφαιρέστε τον κότσο από τις ντομάτες και κόψτε τις σε φέτες 1 εκ.

4. 4

   Κόψτε τη μοτσαρέλα σε φέτες 1 εκ.

5. 5

   Τακτοποιήστε τις φέτες ντομάτας και μοτσαρέλας σε μια πιατέλα, εναλλάσσοντάς τες και αλληλοεπικαλύπτοντάς τες, και βάλτε τα φύλλα βασιλικού ανάμεσα στις φέτες.

6. 6

   Αλατοπιπερώστε, στη συνέχεια περιχύστε ομοιόμορφα με το ελαιόλαδο από πάνω.

7. 7

   Σερβίρετε αμέσως, πριν οι ντομάτες αφήσουν τα υγρά τους.