Φτερούγες κοτόπουλου Μπάφαλο

Συστατικά

• Φτερούγες κοτόπουλου, χωρισμένες στα δύο 1 kg
• Μπέικιν πάουντερ 1 tbsp
• Αλάτι 1 tsp
• Σκόρδο σε σκόνη 1 tsp
• Καυτερή σάλτσα (Frank's RedHot) 120 ml
• Ανάλατο βούτυρο 60 g
• Μέλι 1 tbsp
• Ουδέτερο λάδι (αν τηγανιστούν) 1 l

Οδηγίες

1. 1

   Σκουπίστε τις φτερούγες πολύ καλά, μετά ανακατέψτε τις με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το σκόρδο σε σκόνη μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα.

2. 2

   Τακτοποιήστε τις σε σχάρα πάνω από ταψί και ψήστε στους 220°C για 40 έως 45 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά, μέχρι να γίνουν βαθιά χρυσαφένιες και τραγανές.

3. 3

   Στο μεταξύ, λιώστε το βούτυρο με την καυτερή σάλτσα και το μέλι σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας για μια λεία, γυαλιστερή σάλτσα.

4. 4

   Εναλλακτικά, τηγανίστε τις φτερούγες σε λάδι στους 190°C για 8 έως 10 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανές και να ψηθούν.

5. 5

   Ρίξτε τις καυτές φτερούγες σε ένα μεγάλο μπολ, περιχύστε με τη σάλτσα και ανακατέψτε μέχρι κάθε φτερούγα να καλυφθεί πλήρως.

6. 6

   Σερβίρετε αμέσως με σελερί και ντιπ μπλε τυρί ή ραντς.