Μπρουσκέτα με Ντομάτα

Συστατικά

• Ώριμες ντομάτες 400 γρ.
• Ιταλικό ψωμί ή τσιαμπάτα 240 γρ.
• Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 3 κ.σ.
• Σκόρδο 2 σκελίδες
• Φρέσκος βασιλικός 8 γρ.
• Αλάτι 1/2 κ.γ.
• Μαύρο πιπέρι κατά βούληση

Οδηγίες

1. 1

   Κόψτε τις ντομάτες σε κύβους, πετώντας τους υδαρείς σπόρους, μετά ανακατέψτε τις με το αλάτι σε ένα σουρωτήρι τοποθετημένο πάνω από ένα μπολ και αφήστε τις να στραγγίξουν για 10 λεπτά.

2. 2

   Ανακατέψτε τις στραγγισμένες ντομάτες με 2 κ.σ. από το ελαιόλαδο, 1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο, τον σκισμένο βασιλικό και μαύρο πιπέρι.

3. 3

   Κόψτε το ψωμί σε 8 φέτες πάχους περίπου 1,5 εκ. και αλείψτε τις ελαφρά με το υπόλοιπο λάδι.

4. 4

   Ψήστε τις φέτες σε ένα ζεστό τηγάνι γκριλ ή στο γκριλ του φούρνου για 1-2 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να τραγανίσουν και να χαραχτούν.

5. 5

   Τρίψτε το ζεστό φρυγανισμένο ψωμί με την κομμένη πλευρά της δεύτερης σκελίδας σκόρδου.

6. 6

   Απλώστε με το κουτάλι το μείγμα της ντομάτας πάνω στο φρυγανισμένο ψωμί λίγο πριν το σερβίρισμα, ώστε το ψωμί να παραμείνει τραγανό.