Waffeln

Zutaten

• Weizenmehl 220 g
• Backpulver 1 tbsp
• Zucker 2 tbsp
• Salz 1/2 tsp
• Eier, getrennt 2
• Milch 300 ml
• Butter, geschmolzen 80 g
• Vanilleextrakt 1 tsp

Zubereitung

1. 1

   Ein Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.

2. 2

   Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Schüssel verquirlen.

3. 3

   Das Eigelb mit Milch, geschmolzener Butter und Vanille verrühren, dann glatt unter die trockene Mischung rühren.

4. 4

   Das Eiweiß zu weichen Spitzen schlagen und vorsichtig für eine luftige Konsistenz unter den Teig heben.

5. 5

   Teig auf das heiße Waffeleisen geben und schließen, backen, bis die Waffeln goldbraun und knusprig sind, etwa 4 Minuten.

6. 6

   Mit dem restlichen Teig wiederholen und die fertigen Waffeln warm halten.

7. 7

   Heiß mit Ahornsirup, Beeren oder Schlagsahne servieren.