Ukrainisch
Die Eier mit Zucker, Salz und Vanille verquirlen, dann die saure Sahne und die geschmolzene Butter unterrühren.
Das Mehl nach und nach hinzufügen und zu einem festen, glatten, nicht klebenden Teig verkneten; den Teig einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
Den Teig so dünn wie möglich, 1–2 mm, ausrollen und in Streifen von etwa 4 x 10 cm schneiden.
In die Mitte jedes Streifens einen 3 cm langen Schlitz schneiden, ein Ende durch den Schlitz stecken und vorsichtig ziehen, sodass eine gedrehte Schleife entsteht.
Das Öl in einem tiefen Topf auf 175 °C erhitzen und die Teigschleifen portionsweise 1–2 Minuten frittieren, dabei einmal wenden, bis sie hellgolden sind.
Mit einem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die abgekühlten Werhuny vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben.