Ucha

Name: Ucha
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Russisch
Ingredients: 400 g Weißfischfilets (Zander, Barsch oder Kabeljau); 300 g Lachsfilet; 1,6 l Wasser; 4 mittelgroße (450 g) Kartoffeln; 1 mittelgroße (150 g) Zwiebel; 1 mittelgroße (100 g) Karotte; 2 Lorbeerblätter; 8 Schwarze Pfefferkörner; 15 g Frischer Dill; 10 g Frische Petersilie; 2 TL Salz

Russisch

Suppe Schwierigkeit: Einfach Portionen: 8 Gesamt: 55 Min.

Zutaten

Weißfischfilets (Zander, Barsch oder Kabeljau) 400 g
Lachsfilet 300 g
Wasser 1,6 l
Kartoffeln 4 mittelgroße (450 g)
Zwiebel 1 mittelgroße (150 g)
Karotte 1 mittelgroße (100 g)
Lorbeerblätter 2
Schwarze Pfefferkörner 8
Frischer Dill 15 g
Frische Petersilie 10 g
Salz 2 TL

Vorbereitung

20 Min.

Kochen

35 Min.

Zubereitung

1
Das Wasser zusammen mit den Lorbeerblättern, Pfefferkörnern und dem Salz zum Kochen bringen.
2
Die gewürfelten Kartoffeln, die gehackte Zwiebel und die in Scheiben geschnittene Karotte hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
3
Den Fisch in große Stücke schneiden und dabei eventuelle Gräten entfernen.
4
Den Fisch hinzufügen und 10 Minuten lang sehr sanft köcheln lassen, ohne umzurühren, bis er sich leicht in Flocken teilen lässt.
5
Den Schaum von der Oberfläche abschöpfen, die Lorbeerblätter entfernen und die Würzung abschmecken.
6
Die Hitze ausschalten, den gehackten Dill und die Petersilie hinzufügen, zudecken und vor dem Servieren 5 Minuten ziehen lassen.