Tteokbokki

Name: Tteokbokki
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 500 g Koreanische Reiskuchen (Garaetteok); 150 g Koreanischer Fischkuchen; 600 ml Sardellen-Kelp-Brühe oder Wasser; 3 EL Gochujang; 1 EL Koreanische Chiliflocken (Gochugaru); 2 EL Zucker; 1 EL Sojasoße; 3 Zehen Knoblauch, gehackt; 100 g Kohl, in Quadrate geschnitten; 3 Stück (60 g) Frühlingszwiebeln, in 5 cm große Stücke geschnitten; 2 Hartgekochte Eier, geschält

Koreanisch

Snack Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 Gesamt: 35 Min.

Zutaten

Koreanische Reiskuchen (Garaetteok) 500 g
Koreanischer Fischkuchen 150 g
Sardellen-Kelp-Brühe oder Wasser 600 ml
Gochujang 3 EL
Koreanische Chiliflocken (Gochugaru) 1 EL
Zucker 2 EL
Sojasoße 1 EL
Knoblauch, gehackt 3 Zehen
Kohl, in Quadrate geschnitten 100 g
Frühlingszwiebeln, in 5 cm große Stücke geschnitten 3 Stück (60 g)
Hartgekochte Eier, geschält 2

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

20 Min.

Zubereitung

1
Die Reiskuchen, falls sie hart sind, 10 Minuten in warmem Wasser einweichen und die Fischkuchen in Dreiecke schneiden.
2
Die Brühe in einer breiten Pfanne zum Kochen bringen und Gochujang, Chiliflocken, Zucker, Sojasoße und Knoblauch einrühren.
3
Die Reiskuchen und den Kohl hinzufügen und 8 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren, damit die Reiskuchen nicht ankleben.
4
Die Fischkuchen und Frühlingszwiebeln hinzufügen und 4-5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße dick und glänzend ist.
5
Die Eier hinzufügen und 1 Minute in der Soße wälzen.
6
Die Eier halbieren und heiß servieren.