Tomatensuppe

Name: Tomatensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 mittelgroße (150 g) Zwiebel; 1 kleine (80 g) Karotte; 3 Zehen Knoblauch; 800 g Tomaten aus der Dose (ganz); 400 ml Gemüsebrühe; 1 TL Zucker; 60 ml Sahne; 10 g Frisches Basilikum; nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer

International

Suppe Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 Gesamt: 45 Min.

Zutaten

Olivenöl 2 EL
Zwiebel 1 mittelgroße (150 g)
Karotte 1 kleine (80 g)
Knoblauch 3 Zehen
Tomaten aus der Dose (ganz) 800 g
Gemüsebrühe 400 ml
Zucker 1 TL
Sahne 60 ml
Frisches Basilikum 10 g
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

35 Min.

Zubereitung

1
Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel und Karotte 8 Minuten lang dünsten, bis sie weich sind.
2
Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
3
Die Tomaten mit ihrem Saft, die Brühe und den Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
4
Bei halb geschlossenem Deckel 20 Minuten köcheln lassen und dabei die Tomaten mit einem Löffel zerdrücken.
5
Das Basilikum hinzufügen und mit einem Stabmixer glatt pürieren.
6
Die Sahne unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und erhitzen, ohne aufzukochen.