Teriyaki-Lachs

Name: Teriyaki-Lachs
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 2 (120 g each) Lachsfilets; 3 tbsp Sojasauce; 2 tbsp Mirin; 1 tbsp Sake; 1 tbsp Zucker; 1 tsp Frischer Ingwer, gerieben; 1 tbsp Pflanzenöl; 1 tsp Sesamsamen; 1 Frühlingszwiebel, in Ringen

Japanisch

Hauptgericht Schwierigkeit: Einfach Portionen: 2 Gesamt: 22 Min.

Zutaten

Lachsfilets 2 (120 g each)
Sojasauce 3 tbsp
Mirin 2 tbsp
Sake 1 tbsp
Zucker 1 tbsp
Frischer Ingwer, gerieben 1 tsp
Pflanzenöl 1 tbsp
Sesamsamen 1 tsp
Frühlingszwiebel, in Ringen 1

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

12 Min.

Zubereitung

1
Sojasauce, Mirin, Sake, Zucker und geriebenen Ingwer zur Teriyaki-Sauce verquirlen.
2
Die Lachsfilets trocken tupfen und leicht würzen.
3
Das Öl in einer Pfanne bei mittelstarker Hitze erhitzen und den Lachs mit der Hautseite nach unten 3 bis 4 Minuten anbraten.
4
Die Filets wenden und weitere 2 bis 3 Minuten garen, bis sie fast durch sind.
5
Die Teriyaki-Sauce angießen und aufköcheln lassen, dabei über den Lachs löffeln, bis sie glänzend und angedickt ist.
6
Garen, bis der Lachs gerade durch und von der Glasur überzogen ist.
7
Mit Sesamsamen und Frühlingszwiebel garnieren und mit gedämpftem Reis servieren.