Ramen

Name: Ramen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 240 g Frische Ramennudeln; 1 litre Hühner- oder Schweinebrühe; 3 tbsp Sojasauce (oder Misopaste); 150 g Chashu-Schweinefleisch oder Braten, in Scheiben; 2 Eier; 2 Noriblätter; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringen; 1 tsp Frischer Ingwer, gerieben; 2 cloves Knoblauch, gehackt; 1 tsp Geröstetes Sesamöl

Japanisch

Suppe Schwierigkeit: Mittel Portionen: 2 Gesamt: 35 Min.

Zutaten

Frische Ramennudeln 240 g
Hühner- oder Schweinebrühe 1 litre
Sojasauce (oder Misopaste) 3 tbsp
Chashu-Schweinefleisch oder Braten, in Scheiben 150 g
Eier 2
Noriblätter 2
Frühlingszwiebeln, in Ringen 2
Frischer Ingwer, gerieben 1 tsp
Knoblauch, gehackt 2 cloves
Geröstetes Sesamöl 1 tsp

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

20 Min.

Zubereitung

1
Die Eier etwa 7 Minuten wachsweich kochen, dann abschrecken, schälen und halbieren.
2
Die Brühe zum Köcheln bringen und mit Sojasauce (oder Miso), Ingwer und Knoblauch würzen.
3
Die Ramennudeln in einem separaten Topf mit kochendem Wasser gerade zart garen, dann abgießen.
4
Die Nudeln auf zwei tiefe Schüsseln verteilen.
5
Die heiße gewürzte Brühe über die Nudeln schöpfen.
6
Das geschnittene Schweinefleisch, die halbierten Eier und das Nori darauf anrichten.
7
Mit Frühlingszwiebeln und einigen Tropfen Sesamöl garnieren und sofort servieren.