Kürbissuppe

Name: Kürbissuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: International
Ingredients: 30 g Butter; 1 mittelgroße (150 g) Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 1 kg Kürbis oder Butternusskürbis, geschält und gewürfelt; 600 ml Gemüsebrühe; 120 ml Schlagsahne; 1 Prise Gemahlene Muskatnuss; nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer

International

Suppe Schwierigkeit: Einfach Portionen: 6 Gesamt: 45 Min.

Zutaten

Butter 30 g
Zwiebel 1 mittelgroße (150 g)
Knoblauch 2 Zehen
Kürbis oder Butternusskürbis, geschält und gewürfelt 1 kg
Gemüsebrühe 600 ml
Schlagsahne 120 ml
Gemahlene Muskatnuss 1 Prise
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

30 Min.

Zubereitung

1
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und die gehackte Zwiebel 6 Minuten weich dünsten.
2
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitdünsten.
3
Den Kürbis und die Brühe hinzufügen, aufkochen lassen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis sehr weich ist.
4
Mit einem Mixer vollständig glatt pürieren.
5
Die Sahne und die Muskatnuss unterrühren und erhitzen, ohne aufzukochen.
6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.